Hoy te traigo 5 beneficios de esta alimentación basado en el análisis de evidencia científica
- Las personas vegetarianas presentan un menor riesgo de muerte por cardiopatía isquémica que las no vegetarianas.
- Las personas vegetarianas presentan niveles menores de colesterol total y colesterol LDL (el comúnmente llamado “malo”) que las personas no vegetarianas.
- Hay una menor tasa de hipertensión en las personas vegetarianas que en las no vegetarianas.
- Los patrones de alimentación vegetariana han sido asociados con un menor IMC, lo que significa un menor peso en relación a los no vegetarianos, y esto es por el mayor consumo de alimentos ricos en fibra y bajos en calorías, como las frutas y verduras.
- Las personas vegetarianas tienen a presentar una tasa global de cáncer inferior a la población general.
En resumen, y según la postura de la Asociación Americana de Dietética: “Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades”
Fuente: “American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets. J Am Diet Assoc. 2009; 109: 1266-1282”
